El Documento de Acompañamiento de Aceitunas, a menudo denominado DAT (Documento de Acompañamiento de Transporte) o Anexo I, es un requisito obligatorio en España para transportar aceitunas desde la explotación agrícola hasta la almazara o centro de compra, que garantiza la trazabilidad, identifica origen/destino y previene la venta de producto robado.

Vamos a verlo más detalladamente.

Este documento o Anexo I deberá descargarse de manera individual por cada productor de aceitunas desde la plataforma ARADO con las claves facilitadas por la Junta de Extremadura. La almazara no recepcionará aceitunas sin el documento de transporte descargado desde ARADO.

El Documento

Solicitud de claves:   https://www.juntaex.es/w/1002

Descarga de Anexo I:   https://aradoacceso.juntaex.es/

Este documento está regulado por el DECRETO 71/2025, de 8 de julio y tiene como objetivo garantizar la trazabilidad en el transporte de estos productos desde el campo hasta los puntos de entrega como bodegas, cooperativas o almazaras.

Sus funciones principales son:

1. Control y trazabilidad: Asegura que se pueda identificar el origen de las aceitunas, el propietario, la parcela de cultivo, el destino y el transportista. Esto es esencial para mantener un control adecuado sobre la calidad y procedencia de los productos.
2. Prevención de fraudes: Al establecer un control riguroso del movimiento de estos productos, se evita la posible entrada de aceitunas de procedencia ilegal o no controlada en el proceso productivo.
3. Cumplimiento de normativas: Facilita la vigilancia del cumplimiento de las normativas agrícolas y fitosanitarias, tanto a nivel nacional como comunitario, lo que es especialmente importante en el marco de las normativas de calidad (como la denominación de origen).
4. Facilitar inspecciones: Proporciona información a las autoridades competentes para la realización de controles e inspecciones sobre los productos transportados.

En resumen, este documento es clave para asegurar un seguimiento exhaustivo de la cadena de producción y comercialización de aceitunas, protegiendo tanto a los productores como a los consumidores.